All posts by : matyldaduda

Patelnia elektryczna w gastronomii
26 Paź
4:29

Patelnia elektryczna w gastronomii

Wyposażenie punktu gastronomicznego powinno być właściwie dobrane do prowadzonej działalności – czy jest to ekskluzywna restauracja w hotelu czy niewielki bar albo foodtruck. Ciekawym urządzeniem, dosyć uniwersalnym i możliwym do wykorzystania w wielu rodzajów punktów, jest patelnia elektryczna, która bardzo powiększa zakres przygotowywanych dań. Czym jest patelnia elektryczna? Choć z…

Czym kierować się podczas wyboru pakowarki próżniowej?
24 Wrz
2:02

Czym kierować się podczas wyboru pakowarki próżniowej?

Pakowarka próżniowa to wygodne urządzenie, które nie tylko będzie wspierało prowadzenie działalności gospodarczej w branży spożywczej takiej jak sklep czy firma cateringowa, ale również znajdzie zastosowanie w warunkach domowych. Wybór odpowiedniej pakowarki nie jest prosty, tym bardziej, że producenci oferują nam kilka modeli tego urządzenia. Poznanie wad i zalet każdego wariantu…

Idealnie i szybko potnij wszystkie warzywa z szatkownicą do warzyw!
22 Sie
12:29

Idealnie i szybko potnij wszystkie warzywa z szatkownicą do warzyw!

Szatkownica do warzyw to urządzenie, które znacznie ułatwia przyrządzanie różnego rodzaju potraw. Dzięki niej warzywa są krojone naprawdę dokładnie i na równe fragmenty. Zatem, jeśli prowadzisz własną restaurację i chcesz, aby Twój biznes kwitł, inwestycja w dobrą szatkownicę z pewnością zaprocentuje. Po co zastępować zwykłe noże nowoczesną szatkownicą? W domu w…

Organizacja pracy w gastronomii
22 Sie
5:22

Organizacja pracy w gastronomii

W lokalach gastronomicznych bardzo często zapomina się o samym planie produkcji. Jest to błąd, bo jednak nie da się ukryć, że jest on ważną kwestią, której powinniśmy przyjrzeć się bliżej. Uwzględniać on bowiem musi charakter pracy konsumentów oraz ich wiek. Poza tym pod uwagę brać tutaj należy także wartość odżywczą…

Ergonomia stanowisk gastronomicznych
12 Sie
5:23

Ergonomia stanowisk gastronomicznych

Rozkład pomieszczeń w lokalu gastronomicznym jest bardzo ważna i oczywiście nie ma w tym nic dziwnego. Jednakże nie można skupiać się wyłącznie na tym. Jako że najważniejszym, a przynajmniej jednym z najważniejszych pomieszczeń w punkcie gastronomicznym jest kuchnia, warto odnieść się tu też do ergonomii stanowisk gastronomicznych, o której wielu…

Standardy wykończenia obiektu gastronomicznego
01 Sie
5:24

Standardy wykończenia obiektu gastronomicznego

Nie ma wątpliwości co do tego, że w każdym lokalu gastronomicznym bardzo ważna jest odpowiednia ilość pomieszczeń oraz właściwie wydzielonych miejsc i stanowisk. Nie możemy tu jednak także zapominać i o właściwym wyposażeniu gastronomicznym, choć odnieść się tutaj trzeba nie tylko do samego sprzętu, który się tam znajduje, ale także…

Pracownicy lokalu gastronomicznego
11 Lip
5:27

Pracownicy lokalu gastronomicznego

O sile danej restauracji czy innego lokalu gastronomicznego świadczą przede wszystkim serwowane tutaj posiłki i trudno się temu dziwić. Mimo wszystko nie można zapominać także i o personelu, który również wpływa tutaj na jakość. Pracownicy w każdym tego typu lokalu są bardzo ważni. Inną kwestią jest już tutaj to, że…

Czy kostkarka do lodu w restauracji jest niezbędna?
02 Lip
5:28

Czy kostkarka do lodu w restauracji jest niezbędna?

Nie ma wątpliwości co do tego, że bary i restauracje to przede wszystkim serwowane tam posiłki i oczywiście trudno jest to podważyć. Jednakże nie możemy zapominać o serwowanych tam napojach i drinkach. Jeśli już przy nich jesteśmy, nie zapominajmy o lodzie, a więc i specjalnych kostkarkach. Warto zastanowić się nad…

Rodzaje wyposażenia gastronomicznego
21 Cze
5:29

Rodzaje wyposażenia gastronomicznego

W każdym lokalu gastronomicznym bardzo ważne są znajdujące się tam urządzenia i rzecz jasna nikogo nie może to dziwić. Trzeba mieć bowiem na uwadze, że w wielkim stopniu przekłada się to też na jakość serwowanych przez taki punkt potraw. Jeśli mówimy już o takim wyposażeniu gastronomii, warto odnieść się do…